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Monovarietales con personalidad.
Apostamos por la calidad y la excelencia, por ello nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra son monovarietales, respetando al máximo la personalidad de cada una de las variedades que cultivamos.
En la actualidad son dos los AOVE que producimos: El de la variedad Arbequina y el de la variedad Koroneiki.
Monovarietales con personalidad.
Apostamos por la calidad y la excelencia, por ello nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra son monovarietales, respetando al máximo la personalidad de cada una de las variedades que cultivamos.
En la actualidad son dos los AOVE que producimos: El de la variedad Arbequina y el de la variedad Koroneiki.
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Subcategorías
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Arbequina
Da lugar a aceites muy delicados y fragantes que a la vista presentan un color amarillo claro con reflejos verdes. En el examen olfativo revelan un frutado medio, limpio y persistente con evidentes matices herbáceos, y en el gusto predominan las sensaciones dulces: aceituna y tomate maduro junto a la almendra y la avellana.
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Koroneiki
Es verde oscuro, con una percepción olfativa media-intensa y con un frutado en boca intenso. En nariz destacan notas herbáceas y de almendra, y en boca sobresalen las sensaciones verdes y picantes, a hierba fresca, aceituna y tomate verde, con notas finales de alcachofa y madera verde. La percepción del picante es intensa, potente y persistente el amargo al paladar.